PROGRAMAÇÃO
SECÇÃO I
FUNDAMENTOS EM NUTRIGENÉTICA E NUTRIGENÓMICA
Objetivos
Aprofundar a compreensão dos fundamentos da personalização em nutrição e saúde, particularmente relacionados às interações entre o perfil genético e os nutrientes; contribuir para a avaliação da suscetibilidade ao desenvolvimento de doenças complexas, relacionadas à dieta e ao perfil genético; além de estabelecer protocolos individualizados para prevenção de doenças e manutenção da saúde
Tópicos
1. Conceitos Gerais: Nutrigenética, nutrigenómica, nutrição personalizada, medicina translacional e de precisão
2. Dieta e perfil genético
3. Biomarcadores aplicados à nutrição e saúde
4. Estudos de casos: nutrigenética, nutrigenómica e saúde personalizada
SECÇÃO II
NUTRIÇÃO MOLECULAR
Objetivos
Permitir a identificação de interações entre a dieta e os indivíduos aos níveis genético, molecular e do organismo.
Tópicos
5. Introdução à nutrição molecular: aplicações terapêuticas na área da saúde
6. Nutrigenética: papel dos nutrientes e derivados no perfil genético
7. Nutrigenómica: papel dos genes no metabolismo
8. A influência da microbiota humana e os seus metabolitos na resposta à dieta
9. Aplicação de tecnologias “ómicas” na nutrição individualizada.
SECÇÃO III
NUTRIÇÃO PERSONALIZADA NA GESTÃO DAS PATOLOGIAS
Objetivos
Analisar a importância da alimentação como fator desencadeante ou protetor das principais doenças que acometem a sociedade, considerando os mecanismos de ação envolvidos.
Tópicos
10. Relação entre perfil genético, nutrientes e patologias
10.1. Perfil genético e nutrientes no câncer
10.2. Perfil genético e nutrientes nas doenças cardiovasculares e dislipidemias
10.3. Perfil genético e nutrientes no diabetes e síndrome metabólica