SOBRE O CURSO
O “Curso de Nutrição Personalizada – Promoção da Saúde à Prevenção de Doenças” visa promover o conhecimento avançado em áreas emergentes da nutrição e saúde, em particular a nutrição individualizada. Esta área, em evidente crescimento e ainda carente de oferta formativa a nível nacional, enquadra-se no conceito de “medicina de precisão”, cujo princípio fundamental assenta no tratamento do indivíduo como um ser único com características genéticas e, por isso, características metabólicas e fisiológicas específicas.
O curso, disponível online, em sessões síncronas, aborda aspectos fundamentais da nutrição individualizada, precisamente da Nutrigenómica, largamente suportados por novos dados e evidências científicas fornecidas por tecnologia de ponta. Esse curso oferece um avanço indispensável aos atuais e futuros profissionais, sejam eles oriundos do meio acadêmico ou clínico.
OBJETIVOS
Partilhar conhecimentos de alto nível, nas novas áreas da nutrição e saúde, abrangendo temas que ajudarão a entender a complexa relação entre o perfil genético, nutrientes e respostas individuais à dieta. Fornecer os meios para entender e modular a resposta genética individualizada, alinhada com os desafios diários com os quais temos que lidar para proteger nossa saúde de futuras doenças metabólicas e crônico-degenerativas.
Nosso curso avançado abordará questões importantes como:
Conceitos fundamentais em Nutrigenética e Nutrigenómica;
A importância da dieta para a manutenção da estabilidade do DNA;
A influência da dieta e o papel da microbiota humana na etiologia de doenças complexas (cancro, diabetes, síndrome metabólica e doenças cardiovasculares);
A relação entre dieta, genoma e obesidade;
A importância da dieta na regulação génica e epigenética;
Ferramentas moleculares aplicadas ao diagnóstico e personalização da dieta.
PRA QUEM É?
Este curso destina-se a:
Graduandos e graduados em programas de ciências da saúde, especificamente em nutrição humana, medicina, biomedicina, ciências biológicas, farmácia, fisioterapia, enfermagem, bioquímica, biotecnologia, e áreas afins;
Detentores de currículo científico ou profissional, ainda que fora das áreas da saúde, que seja reconhecido como atestando capacidade para a realização deste curso avançado pelo órgão científico competente, sujeito a entrevista.
COMPETÊNCIAS
Conhecer as bases moleculares das interações dos nutrientes com o perfil genético;
Analisar a relação risco/benefício de protocolos de intervenção dietética com base no genótipo;
Implementar tecnologia e inovação aos protocolos de intervenção dietética;
Conhecer os componentes bioativos e funcionais dos alimentos;
Conhecer a relação entre nutrição, saúde e patologias, aplicando esse conhecimento à promoção da saúde;
Avaliar as responsabilidades sociais e éticas no contexto da nutrigenómica e da saúde personalizada;
Manter-se atualizado com os avanços da nutrigenómica, saúde personalizada e nutrição molecular;
Compreender os princípios fundamentais da boa prática científica em nutrigenómica.